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Receitas enviadas pelas nossas colaboradoras

Bolo de cenoura trufado

OBS: prepare primeiro o recheio.

Para a massa:

3 cenouras médias

1 copo -1 dedo de óleo

2 copos de açúcar

3 ovos 

3 copos de trigo

2 colheres de fermento

Modo de preparo:

Bata as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma bacia misture o trigo e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador e misture com uma colher ate obter uma massa lisa.

Recheio trufado

1 lata de leite condensado

4 colheres de achocolatado em pó

2 colheres de margarina

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo ate o ponto de brigadeiro de colher.  Deixe esfriar.

Cobertura

1 caixinha de creme de leite

3 colheres de açúcar

4 colheres de achocolatado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ate levantar fervura.

Montagem do bolo

Despeje a massa em forma untada, despeje colheradas do recheio sobre a massa crua e com o auxilio de um garfo misture delicadamente a massa e o recheio, leve ao forno por cerca de 25 minutos, faça o teste com o palito ou garfo para ver se a massa está assada.

Retire o bolo do forno, despeje a cobertura e jogue colo ralado sobre o bolo.

Torta Salgada de Legumes..

Ingredientes

  Massa

- 12 colheres de farinha de trigo

- 1 copo ( americano) de óleo

- 3 ovos inteiros

- 1 colherzinha de chá sal

- 2 copos ( americano) de leite

- 1 colher de ( sopa) de fermento em pó

-       Recheio

- 1 lata de sardinha

-  1 lata de ervilha

-   1  lata de milho verde

- 200 gramas de azeitonas

-  100 gramas de cebola picadinha

- 2 ovos cozidos

- 1 tomate ( sem semente) picado

- sal o gosto

    Modo de Preparo

-     Massa

- Misture todos os ingredientes

- no liquidificador poe 3 minutos

   Recheio 

- Coloque tudo numa vasilha

misture bem , tempere com sal 

a gosto.. 

-Unte a forma, com manteiga, farinha de trigo

coloque a metade da massa, na forma, e 

- coloque o recheio espalhando com uma espátula

- e cubra com o restante da massa

- e leve ao forno , pré- aquecido 180 graus

- e deixei dourar..

- Bom apetite..

biscoitinhos da vovó

 Rendimento 45 biscoitos
ingredientes
1/2 kg de polvilho doce
1/2kg de creme de canjica
1/2litro de óleo
1dúzia e 1/2 de ovos
sal a gosto
Modo de fazer
coloque o polvilho o creme de canjica o óleo e o sal  
em uma bacia e ir mexendo
Aos poucos
acrescente os ovos até o ponto de enrolar [mais mole ]
Faça os biscoitos e asse entre 30ou 40 minutos
em Forno 180 graus
logo da primeira vez que fiz a receita ficou tão boa e agradou tanto
os biscoitos ficam leves e crocantes é impossível comer só um

COMIDA DOS DEUSES

NOME; COMIDA DOS DEUSES.

INGREDIENTES:1 KG de carne de peito ou camarão3 tomates picados

3 cebolas médias picadas

5 dentes de alho poró outro outro mesmo

2 molhos de mostardas

1 pitada de sal a gosto

tempero verde ou cheiro verde a gosto

Farinha de mandioca branca ou crua

1 punhado de farinha de milho fina .

MODO DE FAZER:

Você primeiro frite bem a cebola e o alho, após coloque a carne picadinha e junto o sal,

o tempero verde e os tomates picadinhos. Esse é o preparo do molho e por ultimo coloque a mostarda

não cortada e sim rasgada com as mãos .

PREPARO DO PIRÃO: Coloque água fria em uma panela e vá aos poucos acrescentando a farinha de

mandioca e mexendo sempre para não ficar  bolotas, qdo estiver quase pronto coloque o punhado de farinha de milho e siga mexendo

para não embolotar, pirão pronto.

Para comer coloque o pirão primeiro no prato e depois o molho,Se quiser acompanhamento faça um arroz branco, prefiro puro.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
3 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite condensado  ,de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho
coco ralado á gosto ,se quiser dar um toque especial
2 xícaras de açúcar refinado ,para calda
MODO DE FAZER
Primeiro faça a calda e reserve
Derreta o açúcar refinado ,em fogo baixo ,sempre mexendo para não queimar ,,depois de derretido o açúcar ,adicione um pouco de água ,e continue mexendo até desfazer as pelotas de açúcar que irão se formar,mexa até notar que a calda engrossou um pouco ..retire do fogo deixe esfriar ..melhor  trabalhar com a calda gelada ,,por isso sempre faço a calda  nas vésperas e guardo na geladeira ..dentro de um vidro bem tampado ,,duro muito tempo .

MODE DE FAZER O PUDIM
No Liquidificador ,junte os ovos ,o leite condensado ,a lata (mesma medida do leite condensado) de leite ,o amido de milho ,e o coco se preferir ..
Bata tudo por aproximadamente uns três minutos ,ou até todos os ingredientes estiverem bem misturados
Unte uma forma redonda (furo no centro ) ,com a calda de açúcar gelada ,espalhe bem a calda na forma principalmente nas laterais
Despeje sobre a calda ,toda mistura de ingredientes do liquidificador ,e leve ao banho -Maria em fogo normal ,,por um tempo de 20 ou 25 minutos no máximo
Para saber se já está pronto ,depois desse tempo de cozimento espete o garfo seco no pudim ,e se sair limpinho,já está pronto .
Observações ...A forma tem que estar ,bem tampada ,não deixe cair água do banho - Maria dentro da mistura do pudim
Nunca misture o pudim durante seu cozimento,para não desandar.
Use calda fria ou de preferência gelada para untar a forma nunca quente

Vatapá de Camarão

• INGREDIENTES

  1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo
  2 cebolas médias
  2 tomates
  1 leite de coco
  1 azeite de dendê
  Cheiro verde picado
  10 pães
  2 pimentas cheirosas
  Sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto

  MODO DE PREPARO

   

  Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta cheirosa,
  Bata no liquidificador os pães com água: para 2 pães, 1 copo de água
  Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo
  Deixe ferver, mexendo sempre
  Ele começará a engrossar
  Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê
  Acrescente o camarão refogado
  Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
  Quando estiver quase pronto, misture o leite de coco e retire do fogo

                                                                                    salada de atum

; ingredientes ;1 vidro de pepino ; 1 pão de forma ; 1 lata de atum; 1 caixinha de creme de leite . salsinha picadinha . uma pitada de sal ;                                     
modo de fazer ; pique os pepinos ; pique os pães ; em uma vasilha misture o pão ; o pepino o atum e o creme de leite misture tudo e coloque em um refratário , cobrir com maionese . e decorar conforme o gosto

                                                                                   Nhoque de Leite

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

500g de farinha de trigo

1 tablete de caldo de galinha

Sal a gosto

Preparo

Coloque o leite para ferver. , em seguida coloque o restante dos ingredientes menos a farinha, quando levantar fervura acrescente a farinha e mexa até soltar do fundo da panela.   

Sobre a pia com um pouco de farinha faça as cobrinhas e corte e cozinhar em água fervente com sal e um fio de óleo. 

Servir com molho de sua preferência eu gosto do molho mais simples possível ao sugo e polvilhe queijo e decore com manjericão.

                       SANDUÍCHE PRAIANO

INGREDIENTES:

- 1 pacote de pão de forma (se quiser, pode tirar a casca);

- ½ litro de leite;

- 1 tablete de caldo de galinha;

- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho;

- 4 tomates maduros picados;

- 250 gramas de maionese;

- 250 gramas de queijo prato;

- 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado;

- 500 gramas de peito de frango desfiado;

- 2 colheres (sopa) de salsa picada;

- 1 cebola grande picadinha;

- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;

- Sal a gosto;

- Orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:

*Coloque o frango já desfiado num refratário. Junte os tomates, sal, cebola e orégano misturando bem e acrescente a maionese. Reserve. 

*Leve ao fogo o leite, a manteiga e o caldo de galinha. Quando ferver, junte o amido de milho já dissolvido em um pouquinho do leite e engrosse.

*Coloque fatias de pão numa tigela refratária;  cubra com metade do creme; acrescente uma camada de queijo prato; coloque o recheio e nova camada de pão. Junte o queijo ralado ao restante do creme, um pouco de orégano e cubra o pão. *Leve ao forno médio alto (200°C) até dourar (aproximadamente 20 minutos).

*Sirva quente ou frio.

DICA: O frango pode ser substituído por sardinha ou atum.

                                                            Pudim de Chocolate

Ingredientes

6 ovos

6 colheres de açúcar

6 colheres de nescau

1 copo de leite

Modo de Fazer

bater as claras em neve, depois acrescente as gemas, o açúcar , o nescau e o leite, bater muito bem, reserve.

Em uma forma a colocar 1 xícara de açúcar com um pouco de água e levar ao fogo para caramelizar, depois de caramelizada acrescente o que pudim na forma e levar para cozinhas em Banho Maria por 45 minutos, Desenformar depois de frio, pode ser feito de um dia pro outro e desenformar na hora de servir.

                                                      Macarrão do Papai"

Muito simples, qualquer um pode fazer: rápida, usa poucos ingredientes, além de ficar maravilhosa e ser um prato único, que não dá trabalho nenhum.

INGREDIENTES
• 300g de presunto bem picado (comprar fatiado e cortar de uma vez em tiras finas no sentido horizontal e depois vertical)
• 1 garrafinha de creme de leite fresco
• uma cebola inteira
• 1 tablete de margarina (100g)
• um pacote de macarrão

MODO DE FAZER
- derreter a margarina e misturar a cebola bem picadinha, com um pouco de sal.
- quando começar a dourar, misturar o presunto, que deve ter sido picado em tirinhas bem finas.
- Misturar muito para o presunto ir torrando - se começar a grudar no fundo da panela, diminuir o fogo, desgrudar bem, tirar o queimadinho e volta a aumentar o fogo de novo. Quanto mais queimadinho melhor. Essa parte pode ser feita bem antes da refeição, porque demora um pouco.
- cozinhar o macarrão
- quando o macarrão estiver quase pronto, aquecer a mistura do presunto e acrescentar o creme de leite fresco, misturando bem.
- acrescentar meio copo de leite com uma colher de farinha de trigo bem dissolvida, para engrossar o molho.

Escorrer o macarrão, por em uma travessa um pouco do molho, macarrão e o resto do molho por cima, mexendo bastante para que fique bem misturadinho com o molho.